Weißbier

Biersorte

Weißbier, auch weißes Bier oder einfach nur Weiße, im Handel oft auch in der Schreibung Weissbier anzutreffen[1], ist eine Biersorte, die sich ursprünglich nur auf die Abgrenzung zu Braunbier, Rotbier und Schwarzbier bezog. Die Bezeichnung weiß ist der sprachlich/sprachspielerische Hinweis auf das verwendete Getreide Weizen (wie bei Weizenbier). Die Stammwürze beträgt zwischen 11 und 13 °P. Während in Süddeutschland Weißbier meist mit Weizenbier gleichgesetzt wurde, werden andererorts auch obergärige Gerstenbiere als Weißbier bezeichnet.[2]

Etikett der Kaiser-Wilhelm-Brauerei aus der Zeit vor dem Ersten Weltkrieg
Ein Glas Weißbier der Münchner Augustiner-Brauerei

SortenBearbeiten

Daneben gibt es Weißbier in den Varianten hell, dunkel, „leicht“ und alkoholfrei.[3]

LiteraturBearbeiten

WeblinksBearbeiten

Commons: Weißbier – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wiktionary: Weißbier – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

EinzelnachweiseBearbeiten

  1. So etwa bei den traditionellen bayerischen Biermarken Franziskaner, Augustiner und König Ludwig.
  2. Bier und Brauhaus, Ausgabe 35, S. 45
  3. König Ludwig Weißbier, abgerufen am 11. November 2022