Paenibacillus odorifer

Paenibacillus odorifer
Systematik
Abteilung:	Firmicutes
Klasse:	Bacilli
Ordnung:	Bacillales
Familie:	Paenibacillaceae
Gattung:	Paenibacillus
Art:	Paenibacillus odorifer
Wissenschaftlicher Name
	Paenibacillus odorifer
	Berge et al. 2002

Paenibacillus odorifer von lateinisch odor (Geruch) und fer (Träger) zählt zu den psychrotrophen Gram-positiven Bakterien. Es ist beweglich und bildet Stäbchen aus, die einzeln oder in kurzen Ketten vorliegen. Diese bilden ovale Sporen, die terminal liegen und das Sporangium aufquellen lassen. Auf Nährmedium sind die Kolonien cremefarben und bilden ein fruchtiges Aroma aus. Paenibacillus odorifer ist fakultativ anaerob mit einer Wachstumstemperatur zwischen 5 und 35 °C. Es wurde aus dem Wurzelwerk von Weizen und pasteurisierten und gekühlten Lauch- und Zucchini-Pürees isoliert.^[2] Es lässt sich häufig aus pasteurisierter Milch isolieren, wo es unter Kühlung wächst und zum Verderb führen kann.^[3]

Einzelnachweise Bearbeiten

↑ Paenibacillus odorifer. doi:10.1601/nm.5149.
↑ Odile Berge, Marie-Hélène Guinebretière, Wafa Achouak, Philippe Normand, Thierry Heulin: Paenibacillus graminis sp. nov. and Paenibacillus odorifer sp. nov., isolated from plant roots, soil and food. In: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. Band 52, Nr. 2, 2002, ISSN 1466-5026, S. 607–616, doi:10.1099/00207713-52-2-607.
↑ Sarah M. Beno, Rachel A. Cheng, Renato H. Orsi, Diana R. Duncan, Xiaodong Guo, Jasna Kovac, Laura M. Carroll, Nicole H. Martin, Martin Wiedmann: Paenibacillus odorifer, the Predominant Paenibacillus Species Isolated from Milk in the United States, Demonstrates Genetic and Phenotypic Conservation of Psychrotolerance but Clade-Associated Differences in Nitrogen Metabolic Pathways. In: mSphere. Band 5, Nr. 1, 2020, ISSN 2379-5042, doi:10.1128/mSphere.00739-19, PMID 31969477.

[1] Paenibacillus odorifer. doi:10.1601/nm.5149.

[2] Odile Berge, Marie-Hélène Guinebretière, Wafa Achouak, Philippe Normand, Thierry Heulin: Paenibacillus graminis sp. nov. and Paenibacillus odorifer sp. nov., isolated from plant roots, soil and food. In: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. Band 52, Nr. 2, 2002, ISSN 1466-5026, S. 607–616, doi:10.1099/00207713-52-2-607.

[3] Sarah M. Beno, Rachel A. Cheng, Renato H. Orsi, Diana R. Duncan, Xiaodong Guo, Jasna Kovac, Laura M. Carroll, Nicole H. Martin, Martin Wiedmann: Paenibacillus odorifer, the Predominant Paenibacillus Species Isolated from Milk in the United States, Demonstrates Genetic and Phenotypic Conservation of Psychrotolerance but Clade-Associated Differences in Nitrogen Metabolic Pathways. In: mSphere. Band 5, Nr. 1, 2020, ISSN 2379-5042, doi:10.1128/mSphere.00739-19, PMID 31969477.

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