Klassifizierer
Fleischer, welche die Einreihung von Schlachtkörpern nach der Schlachtung in Handelsklassen vornehmen
Als Klassifizierer bezeichnet man speziell ausgebildete Fleischer, welche die Einreihung von Schlachtkörpern nach der Schlachtung in Handelsklassen vornehmen. In Deutschland erfolgt der Qualifikationsnachweis durch eine Fachprüfung.[1]
Siehe auch Bearbeiten
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ Fachlexikon für Fleischer, Hans und Martin Fuchs, Deutscher Fachverlag, 3. Auflage 2001, S. 79. ISBN 3-87150-747-4.