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Gedenktafel in Prag

Franz Hofmeister (* 30. August 1850 in Prag; † 26. Juli 1922 in Würzburg) war ein böhmischer Biochemiker.

Inhaltsverzeichnis

Leben und WerkBearbeiten

Franz Hofmeister studierte Medizin an der Universität Prag bei Karl Hugo Huppert[1] und habilitierte sich 1879 über physiologische Aspekte von Verdauungsprozessen bei Oswald Schmiedeberg. Er erhielt 1885 eine Professur in Prag und wechselte 1896 an die Universität Straßburg. Sein Nachfolger in Prag wurde Julius Pohl.

Hofmeisters Arbeitsschwerpunkt war die Proteinchemie. Er schlug 1902 auf der Versammlung deutscher Naturforscher und Ärzte in Karlsbad unabhängig und gleichzeitig mit Emil Fischer als erster eine Struktur der Eiweiße aus Aminosäuren mit Peptidbindungen vor.[2]

Nach ihm benannt ist die Hofmeister-Reihe, die den Effekt von Ionen auf die Wasserlöslichkeit von Proteinen angibt. Diese Reihe ist auch heute noch für die Aufreinigung von Peptiden bedeutsam.

LiteraturBearbeiten

WeblinksBearbeiten

  Commons: Franz Hofmeister – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

EinzelnachweiseBearbeiten

  1. Lebensdaten, Publikationen und Akademischer Stammbaum von Franz Hofmeister bei academictree.org, abgerufen am 12. Februar 2018.
  2. Theodor Wieland: History of Peptide Chemistry, in: Bernd Gutte (Hrsg.), Peptides, Academic Press 1995, S. 2