Chūkaman
japanische Teigtasche
Chūkaman (jap. 中華まん[1], dt. etwa „chinesische Manjū“)[2] sind gedämpfte Teigtaschen der japanischen Küche mit chinesischem Ursprung (Baozi).
Einige Arten sind:
- Nikuman (肉まん, „Fleisch-Manjū“) bzw. Butaman (豚まん, „Schweine-Manjū“) mit Schweinefleischfüllung
- Anman (あんまん, „Anko-Manjū“) mit einer Füllung aus Adzukibohnen,
- Pizaman (ピザまん, „Pizza-Manjū“) mit Pizza-Füllung (z. B. Schweinefleisch, Tomatensoße, Käse)
- Karēman (カレーまん, „Curry-Manjū“) mit japanischer Curryfüllung (karē)
Weblinks Bearbeiten
Commons: Chūkaman – Sammlung von Bildern
- Nikuman-Rezept. (Memento vom 28. September 2021 im Internet Archive) In: nekobento.com
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ Der japanischer Begriff chūkaman steht für chūka manjū, also „chinesische Dampfnudel“.
- ↑ Begriff „chukaman – 中華まん“. In: wadoku.de. Wadoku e. V., abgerufen am 6. August 2023 (deutsch, japanisch).