2,4-Dithiapentan

Strukturformel
Allgemeines
Name	2,4-Dithiapentan
Andere Namen	Dimethylthiomethan; Formaldehyddimethylmercaptal; Bis(methylthio)methan;
Summenformel	CH3SCH2SCH3
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit mit senfartigem Geruch
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	216-577-9
ECHA-InfoCard	100.015.071
PubChem	15380
Wikidata	Q2567203
Eigenschaften
Molare Masse	108,23 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	1,059 g·cm−3 (25 °C)
Siedepunkt	147 °C
Dampfdruck	8 hPa (20 °C)
Löslichkeit	löslich in Ethanol und Ölen; wenig löslich in Wasser;
Brechungsindex	1,53 (20 °C)
Sicherheitshinweise
H- und P-Sätze	H: 226‐315‐319‐335
	P: 261‐305+351+338
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

2,4-Dithiapentan ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Thioketale.

Vorkommen Bearbeiten

2,4-Dithiapentan kommt natürlich in Pilzen (zum Beispiel Trüffel), Hummer^[1] und Camembert^[3] vor.

Gewinnung und Darstellung Bearbeiten

2,4-Dithiapentan ist das Dimethylthioacetal von Formaldehyd und wird durch Säure-katalysierte Addition von Methylmercaptan an Formaldehyd hergestellt.

{\ce {2 CH3SH + H2C=O + HCl -> CH3SCH2SCH3 + H2O}}

Eigenschaften Bearbeiten

2,4-Dithiapentan ist eine farblose Flüssigkeit.^[1]

Verwendung Bearbeiten

2,4-Dithiapentan wird als Bestandteil von künstlichen Trüffelaromen verwendet.^[4]

Einzelnachweise Bearbeiten

↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j Datenblatt Bis(methylthio)methane, ≥99%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 6. September 2015 (PDF).
↑ ^a ^b ^c George A. Burdock: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients, Sixth Edition. CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 2039 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
↑ H.-D. Belitz, W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08306-2, S. 405 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
↑ Jeff Potter: Kochen für Geeks. O’Reilly Germany, 2011, ISBN 978-3-86899-126-0, S. 96 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[Sigma-1] ↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j Datenblatt Bis(methylthio)methane, ≥99%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 6. September 2015 (PDF).

[George_A._Burdock-2] George A. Burdock: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients, Sixth Edition. CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 2039 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[H.-D._Belitz,_W._Grosch-3] H.-D. Belitz, W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08306-2, S. 405 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[Jeff_Potter-4] Jeff Potter: Kochen für Geeks. O’Reilly Germany, 2011, ISBN 978-3-86899-126-0, S. 96 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

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