Ostkaka
Ostkaka (Schwedisch Käsekuchen) ist ein schwedischer Käsekuchen, der seine Wurzeln in Hälsingland[1] und Småland[2] hat. Der Kuchen wird traditionell warm oder lauwarm mit Marmelade und Sahne, Früchten oder Eiscreme gegessen.
Rezept Bearbeiten
Ostkaka wird durch Zugabe von Lab zur Milch hergestellt. Zudem lässt man dazu Kasein gerinnen. Danach wird der Kuchen im Ofen gebacken und warm serviert.[3]
Seit 2004 wird in Schweden jedes Jahr am 14. November der Tag des Ostkaka gefeiert.[4] Er wurde eingeführt und bekannt gemacht von den Ostkakans vänner (Freunden des Ostkaka),[5] einem gemeinnützigen Verein, der im Frühjahr 2003 gegründet worden ist.
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ Hälsingeostkaka med saffran. ICA, Januar 2002, S. 9, archiviert vom am 13. Dezember 2009; abgerufen am 19. Juni 2010 (schwedisch). Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Archivierte Kopie (Memento des vom 26. Januar 2010 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis..
- ↑ Archivierte Kopie (Memento des vom 3. Januar 2004 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Archivierte Kopie (Memento des vom 12. Juni 2008 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ http://ostkakansvanner.se/
